Lohikeitto (Finská lososová polévka)
?
?
?
polévka

Ingredience

  • Máslo, 55 g
  • Pórek, 1 ks
  • Rybí vývar, 1.2 l (u nás není k dostání, nahradil jsem zeleninovým, taky to šlo)
  • Mrkev, 1 ks
  • Brambory, 500 g
  • Losos, 500 g
  • Smetana, 1 kelímek
  • Čerstvý kopr

Postup

  • Bílou a světle zelenou část pórku nakrájíme na kolečka, zbytek nepotřebujeme
  • Mrkev očistíme a nakrájíme na kolečka cca 5 mm silná
  • Brambory očistíme a nakrájíme na větší kousky
  • Z lososa sundáme kůži a nakrájíme na kousky, trochu menší než kousky brambo
  • V hrnci rozpustíme máslo
  • Přidáme pórek a restujeme, dokud nezprůhlední. Cca 7 minut.
  • Přidáme vývar, mrkve a brambory. Přivedeme k varu a vaříme asi 10 minut.
  • Přidáme lososa a smetanu. Pozvolna přivedeme k varu (cca 6 minut).
  • Vypneme oheň, přidáme pár snítek kopru a dochutíme solí a pepřem.
  • Hrnec přikryjeme pokličkou a necháme asi 10 minut stát, poté podáváme.