Postup

• Všechno dáme dohromady do mísy robotu.
• Necháme hnětat 10 minut, dokud není těsto hladké a homogenní.
• Do mísy nalijeme trochu oleje, asi 1 lžíci. Olej rozmažeme po všech stranách těsta.
• Přikryjeme utěrkou a necháme zrát asi 2 hodiny, dokud těsto nezdvojnásobí objem.
• Těsto vyklopíme na omoučený povrch a rozdělíme na dvě poloviny.
• Polovinu těsta rukou rozplácneme a vytvarujeme z ní čtverec o hraně stejně dlouhé, jako naše forma na chléb.
• Druhou polovinu můžeme buď vytvarovat, pokud ji budeme používat hned, nebo dát do misky, neprodyšně přikrýt a dát do lednice. Vydrží tam pár dní.
• Formu lehce vytřeme tukem.
• Čtverec zarolujeme do tvaru válce a vložíme do formy, svárem dolů.
• Přikryjeme utěrkou a necháme kynout další 2 hodiny.
• Troubu rozehřejeme na 200 °C.
• Formu s těstem dáme do trouby spolu s miskou vody. Pro pečení je důležité vlhké, až parní prostředí.
• Pečeme 30 minut.
• Po upečení vyndáme chléb z formy, jeho vršek poklademe plátky másla a po roztečení jej rozetřeme po celém povrchu.
• Necháme odpočívat 30 minut na mřížce.